Papryka chili
Termin chili (zielony, żółty, pomarańczowy, czerwony, brązowy, brzoskwiniowy lub fioletowy) to wernakularna nazwa owoców pięciu gatunków roślin z rodzaju Capsicum z rodziny Solanaceae i kilku innych taksonów. Częściej słowo to odnosi się do owoców tych roślin, używanych jako przyprawa lub warzywo (w kanadyjskim języku francuskim słowo piment jest czasami używane w odniesieniu do papryki, podczas gdy inne odmiany Capsicum, o ostrzejszym smaku, nazywane są pimentami). Termin piment jest ogólnie kojarzony z ostrym smakiem.
Papryki Capsicum, główni przedstawiciele ostrego smaku, pochodzą z Ameryki Południowej, Meksyku i Ameryki Środkowej, gdzie były uprawiane jako rośliny warzywne ze względu na ich owoce, które mają właściwości spożywcze i aromatyczne.
Papryczki chilli są obecnie uprawiane w co najmniej 64 krajach, przy czym same Indie produkują 38,7% światowej produkcji (3,4 miliona ton). Są one coraz częściej wykorzystywane ze względu na swoje właściwości dekoracyjne i lecznicze.()
Załączniki
Uprawa i produkcja
